My Fit Supply:

De fitbox van nu, voor iedereen die een gezonde levensstijl belangrijk vindt. In deze blog lees je over het abonnement en de producten die je in de box kunt verwachten.

Read More

Linzen-kikkererwtcurry:

Op z’n tijd wil ik een stevige vegetarische maaltijd. Even afstappen van vlees en vis en zorgen dat ik voldoende groentes binnenkrijg.

Aan de slag:

Met o.a. linzen, kikkererwten en spinazie kun je wel zeggen dat je genoeg groentes binnenkrijgt. Dit gerecht is voor 4 personen voldoende. Alles wat je overhoudt kan daarna prima de vriezer in voor een andere moment.

Read More

Tonijnsalade:

Te makkelijk om zelf te maken; een verse tonijnsalade. Ik maak het regelmatig zelf en het is altijd een groot succes!

Aan de slag:

Om ‘m lekker romig te maken kies ik vaak voor mayonaise. Als je op de calorieĆ«n wilt letten vervang de mayo in dit recept dan door (magere) kwark. De smaak is evengoed prima.

Read More

Dumplings:

Dit stond al heel lang op mijn ‘to cook’ lijstje; dumplings. In Amsterdam heb ik een favoriet restaurant waar ze de heerlijkste dumplings serveren. Het werd nu eens tijd om ze zelf te maken!

Read More

Bistro bar Ivory

Een 4-gangendiner van 33 euro voor 19,95 euro; hier krijg je geen spijt van en ik ga je overtuigen waarom je naar bistro bar Ivory moet gaan.

Read More

Salade Caprese:

Ze liggen weer in de supermarkt; Coeur de Boeuf tomaten. Een vrij vlezige tomaat met amper zaadlijsten. Deze tomaat is enorm geschikt voor een verse salade en het lekkerst als je ‘m heel dun snijd.

Read More

Brienen aan de Maas:

Een zes-gangendiner van 99 voor 55 euro; dat is maar liefst 45% korting. Ook genieten bij dit toprestaurant? Klik dan even hier

Tevens kun je kiezen voor een 10-gangen seizoensproeverij. Klik hier

Bij binnenkomst word je hartelijk ontvangen door de gastvrouw van het restaurant. Al snel namen we plaats aan een mooi gedekte tafel buiten op het terras.

Read More

Droogoven:

Van gedroogde mango tot ‘zon’gedroogde tomaten en van frambozen tot appelchips; de afgelopen tijd heb ik flink geĆ«xperimenteerd met de droogoven van Byzoo. In deze blog ga ik je hier meer over vertellen.

Aan de slag:

Al snel werd me duidelijk dat het drogen van producten moeilijker is dan verwacht. Niet al het fruit is geschikt om te drogen. De frambozen werden bijvoorbeeld echt hard en waren niet meer smaakvol.

Ik probeerde ook om zoete aardappel te drogen, zodat ik hier zoete aardappelchips van kon maken. Dit lukt niet, doordat het product niet bakt in een droogoven. De zoete aardappels waren hard en droog en niet meer te eten.

Natuurlijk ging niet alles mis wat ik bereidde met de droogoven. De gedroogde mango en appelchips zijn absolute favorieten. Ik koop beide producten al jaren bij een biologische supermarkt en nu kan ik dit eindelijk zelf thuis maken!

Banaan in dunne schijfjes gesneden is ook erg geschikt. Prima optie voor een gezond tussendoortje en lekker door de yoghurt of kwark.

Wat ook nieuw was om te maken; fruitleer. Ik heb bijna 1 kg frambozen in de keukenmachine gepureerd en dit mengsel uitgestreken op 2 vellen bakpapier. Dit deed me erg denken aan de zure snoepmatten van vroeger.

Als laatste de ‘zon’gedroogde tomaten: deze hebben ruim een maand in olijfolie gestaan om wat smaken op te nemen en zijn erg lekker. Ik ga deze verwerken in een tomatentapenade.

De tijden:

Ik koos iedere keer voor 57 graden Celcius en liet de droogoven vervolgens 8 uur z’n werk doen. Voor het fruitleer, de mango en appelchips was dit voldoende tijd. De tomaten hadden meer tijd nodig en heb ik 2×8 uur laten drogen.

Variaties en meer:

  • Vlees of vis drogen staat op mijn lijstje voor een volgend project.
  • Als het weer rond sept/okt omslaat, wil ik de verse kruiden uit mijn moestuin gaan drogen om op te slaan.
  • Ik heb banaan gedroogd en wil binnenkort ook testen of bakbanaan geschikt is.

Ook interesse in zo’n mooie droogoven? Check even de site van Slowjuice

Eet smakeLuuk

De Woeste Grond:

Vorige week was het dan zover; samen met Heerlijke Happen organiseerde ik een foodies bbq. Onder het genot van heerlijke hapjes en drankjes hadden we een gezellige dag met elkaar. Deze dag werd flink gesponsord door partijen die door ons werden aangeschreven. Eentje die zeker de aandacht verdient is De Woeste Grond.

Read More

Springrolls met mais:

Eentje die al maanden op de planning staat; springrolls. De lekkerste at ik afgelopen zomer in Thailand, om precies te zijn in Chiang Mai. Ik kan je vertellen dat deze qua smaak toch wel in de buurt komen.

Read More