Notenfudge:

Met de kerst in aantocht vind ik het niet geheel onverstandig om lekker en vooral gezond te snacken. Deze dadel notenfudge is écht geschikt bij de koffie na het kerstdiner.

Aan de slag:

Er wordt bij dit recept geen suiker toegevoegd. De fijngemalen dadels maken deze fudge op een natuurlijke manier zoet. Heerlijk crunchy door de gehakte walnoten en amandelen die erin zitten.

Variaties en meer:

  • Ik gebruikte amandelen en walnoten, maar maak gebruik van alle soorten noten die je lekker vindt.
  • Hak wat stukken pure chocola grof en meng door het mengsel.
  • Gevriesdroogde frambozen of aardbeien maken deze fudge helemaal af.

De ingrediënten:

  • 200 gr dadels (zonder pit)
  • 3 el cacaopoeder
  • 3 el kokosolie
  • 100 gr notenmix
  • 2 el kokosrasp

De bereidingswijze Notenfudge:

Meng de dadels met het cacaopoeder tot een plakkerig mengsel. Smelt in de tussentijd de kokosolie in een steelpan en voeg toe aan het mengsel.

Snijd de noten grof en voeg toe. Roer alles goed door elkaar en druk plat in een diepe schaal of bord. Dit werkt het beste met de achterkant van een lepel. Laat opstijven in de koelkast .

Eet smakeluuk!

%d bloggers liken dit: