Knoflookgarnalen uit de wok met gerookt paprikapoeder:

Garnalen met knoflook; ik kan er geen genoeg van krijgen! Tijd om dit uit te werken als recept. Aan de slag:

Niets zo veelzijdig als een garnaal. Hollandse garnalen verwerk ik in kroketten, ik gebruik gamba’s voor een pasta aglio olio en black tiger garnalen voor een hapje als voorgerecht.

Voor dit recept kocht ik twee diepvrieszakken met gamba’s bij de groothandel, liet ze ontdooien en ging ermee aan de slag. De vrienden op mijn verjaardag waren fan van deze bereiding.

De ingrediënten:

Voor zo’n 10 personen; 60 gamba’s:

  • 2 kg gamba’s uit de vriezer
  • 6 tenen knoflook
  • 4 el olijfolie
  • 2 el gerookt paprikapoeder
  • Zout/peper naar smaak

De bereidingswijze:

Zorg dat de gamba’s goed zijn ontdooit. Laat uitlekken en dep droog met keukenpapier.

Snijd de knoflook in dunne plakken. Verhit 1 el olie in de pan op hoog vuur. Bak de gamba’s in 4 min hard aan en bak de knoflook en het paprikapoeder na 2 min mee. Breng op smaak met peper en wat zout.

Variaties en meer:

  • Heerlijk om af te blussen met wat drank, zoals witte wijn of rum.
  • Een groene salade erbij en je hebt een perfect voorgerecht.
  • Voeg wat saffraan toe voor een mooie kleur van de garnalen

Meer inspiratie?

Op mijn website vind je al meerdere recepten met garnalen, zoals:

  • Deze pasta aglio olio met garnalen en chilivlokken is een grote favoriet onder mijn lezers.
  • Ook deze pasta met garnalen en gepofte tomaten uit de oven is een leuke variant.
  • Wat dacht je van heerlijke gambaspiezen met pesto? Ook zeer de moeite waard.

Eet smakeluuk!

 

Geef een reactie