Mugcake, het lijkt een beetje hét ontbijtje te zijn onder de foodbloggers. Ik zie het regelmatig voorbij komen op Facebook en Instagram en moet je eerlijk bekennen dat ik dit nog niet eerder had gegeten. Ik zag vooral de kant en klare pakjes en zakjes voor me van de ‘grote merken’. Vaak vol met suikers en allerlei zoetstoffen, iets wat ik liever oversla. Ik beloof je dat je deze variant gerust kunt eten zonder schuldgevoel! Mugcake glutenvrij
Aan de slag:
Daar waar de meeste mugcakes vooral ei bevatten om de cake te laten rijzen, is dit recept ei-vrij. Voor mij niet persé een must, maar voor sommige mensen wel belangrijk. Bij dit recept heb je appelmoes nodig. Nu kun je natuurlijk een potje appelmoes kopen, maar je kunt dit ook (zoals ik deed) lekker zelf maken. Snij hiervoor een appel in stukjes en kook dit op een kleine pit gaar met twee eetlepels water. Dit is echt zo gepiept en wel zo lekker!
Lees hieronder hoe je het volledige recept maakt en wat je allemaal nodig hebt.
Variaties en meer:
- Dol op noten? Voeg een klein handje noten toe, zoals walnoten of cashewnoten.
- Wil je een ‘zuurtje’ in de mugcake? Een handje incabessen of cranberry’s.
- Bewaar wat van het appelmengsel en gebruik dit als topping, samen met wat kokosrasp en goji-bessen ( zie foto)
Eet smakeluuk
Volg Luukskitchen ook op bijvoorbeeld Facebook en Instagram en Pinterest. Op deze manier kun je nog beter volgen wat ik allemaal doe en dus mis je niks! Ik vind het fantastisch als je met mijn recepten aan de slag gaat en dit deelt met de #luukskitchen. Heb je hulp op afstand nodig, dan mag je mij altijd een privébericht sturen.
Mugcake glutenvrij
Grappig idee, zou ik zelf zo nooit bedacht hebben , grappig om eens uit te proberen, nice!
Heel handig, alleen nog niet eerder uitgeprobeerd om een mugcake te maken. Ik ben zelf geen fan van kaneel, dus ik zou de speculaaskruiden eruit laten, maar volgens mij is dit dan nog steeds een lekkere cake.
Hmm, ziet er heerlijk én gezond uit!
Nonom jammie ik krijg trek zo op de avond van dit recept. Zeker het proberen waard. Misschien van de week.
Hmm… dat ziet er een overheerlijke mugcake uit!
Ik heb hier eerlijk gezegd nog niet over gehoord maar het klinkt heerlijk. Zo’n ontbijtje zal er altijd wel ingaan 😉
Ik heb nog nooit cake in de mug gemaakt. Misschien ga ik een keertje doen.
http://dhini.nl