Capresetaartje maken met buffelmozzarella en verse pesto:

Een capresetaartje zelf maken is super voor de feestdagen en leuk om te doen.Je maakt dit recept eenvoudig zelf. Het is erg leuk om dit capresetaartje met buffelmozzarella zelf te maken. Kies bij voorkeur voor buffelmozzarella, aangezien dit echt lekkerder smaakt. Natuurlijk kan het ook prima met gewone mozzarella. Dat geldt eigenlijk ook voor de pesto. Maak de basilicumpesto eens zelf. 

Het is handig om bij dit recept een kookring te gebruiken. 

basilicum pesto recept

Details

Hoeveel?

4 capresetaartjes

Bereiden:

10 min

de ingredienten:

  • 2 grote vleestomaten

  • 2 bollen buffelmozzarella

  • 100 gr verse pesto

  • 85 gr rucola

  • 2 el pijnboompitten

  • Snuf zwarte peper

de bereidingswijze:

  • Mocht je de pesto zelf maken, begin hier dan mee. Volg de stappen vanuit bovenstaande recept.
  • Was de tomaten en snijdt in de breedte plakken van ongeveer 0,5 cm. Snijd de buffelmozzarella in plakken. capresetaartje maken
  • Leg 1 grote plak tomaat op het bord, bedek met een handje rucola, 3 plakken buffelmozzarella en verse pesto. Herhaal 1 keer en bestrooi met wat pijnboompitten en zwarte peper. Garneer het capresetaartje met wat extra pesto.
    caprese taartje maken

Variaties en meer:

  • Ik koos voor vleestomaten, maar je kunt ook kiezen voor ‘cote de boeuf’ tomaten.
  • De pesto maak ik met pistachenoten, maar kies vooral wat je in huis hebt. Denk aan pijnboompitten, walnoten of cashewnoten.
  • De Pecorino kun je ook goed vervangen door Parmezaanse kaas.

Meer recepten met pesto?

Op mijn website vind je meer heerlijke recepten met pesto, zoals:

Eet smakeluuk!

capresertaartjes

Één reactie Voeg uw reactie toe

Geef een reactie