Geschatte leestijd: 2 minuten
Burrata lijkt veel op mozzarella, maar door de extra toevoeging van room is deze kaas net wat zachter. Hierdoor is de kaas ook uitermate geschikt voor een lekkere salade. We maken een Burrata met coeur de boeuf tomaat en basilicumolie.
Aan de slag:
Voor een gezellig avondje bij Francine van Heerlijke Happen maakte ik 4 hapjes en Francine. Het leek ons leuk om onder het genot van een lekker drankje en zelfgemaakt hapjes alles op de foto te zetten om zo wat leuke recepten uit te werken. Deze recepten zullen de aankomende week op mijn blog verschijnen.
Lees hieronder hoe je het volledige recept maakt en wat je allemaal nodig hebt.
Burrata met coeur de boeuf tomaat en basilicumolie
2
servings10
minutes5
minutes300
kcal15
minutesDe ingrediënten:
2 bollen burrata
3 coeur de boeuf tomaten
20 gr verse basilicum
3 el extra vergine olijfolie
zwarte peper
De bereidingswijze:
- Snijd de tomaten horizontaal in plakken van 1/2 cm. Meng de basilicum met de olie in een keukenmachine totdat het de structuur heeft van een fijne pesto.
- Leg de burrata in het midden op een bord, verdeel de tomatenplakken eromheen en snijd een kruis in de burrata. Verdeel de basilicumolie in het kruis. Bestrooi met verse peper en wat olijfolie.
Variaties en meer:
- Ik kocht de burrata bij de Albert Heijn. Deze is lekker smaakvol, romig en heeft een fijn prijsje.
- Decoreer de salade met blaadjes basilicum en/of kapperappeltjes.
- Wil je deze salade als maaltijdsalade eten? Leg er dan 100 gr rucola bij, 1 avocado in plakjes en 5 plakjes uitgebakken pancetta.
Eet smakeluuk!
Volg Luukskitchen ook op bijvoorbeeld Facebook en Instagram en Pinterest. Op deze manier kun je nog beter volgen wat ik allemaal doe en dus mis je niks! Ik vind het fantastisch als je met mijn recepten aan de slag gaat en dit deelt met de #luukskitchen. Heb je hulp op afstand nodig, dan mag je mij altijd een privébericht sturen.
Burrata met coeur de boeuf tomaat en basilicumolie
Één reactie Voeg uw reactie toe