Geschatte leestijd: 2 minuten
Als het even kan, probeer ik altijd mijn eten te verwerken in de keuken. Aan voedselverspilling doe ik niet, dus met o.a. een halve bloemkool maak je een prima Bloemkoolsoep. Ik geniet ervan om creatief te zijn en restjes om te toveren tot heerlijke gerechten. Het voelt goed om elke maaltijd zo optimaal mogelijk te benutten en zo min mogelijk weg te gooien. Met een beetje inspiratie kun je verrassende en smaakvolle maaltijden bereiden, zoals een romige bloemkoolrisotto of geroosterde bloemkoolsteaks met kruidige dressing. bloemkoolsoep recept
Experimenteer in de keuken en ontdek nieuwe manieren om van restjes iets lekkers te maken! Mocht je moeite hebben met het bedenken van ideeën, dan zijn er talloze receptensites waar je inspiratie op kunt doen. Daarnaast kun je ook kijken naar traditionele recepten uit verschillende keukens, waar vaak slim gebruik wordt gemaakt van restjes en ingrediënten die op dat moment voorhanden zijn. Het is fascinerend om te zien hoe creatief koks kunnen zijn en hoe ze van ogenschijnlijk simpele ingrediënten een smaakvolle maaltijd weten te maken. Dus, ga aan de slag in de keuken en experimenteer erop los!
Aan de slag:
Hoewel ik voor deze soep anderhalve bloemkool nodig had, gebruikte ik voor een ander recept ook bloemkool. Het recept van de havergrutten met bloemkool kun je hier vinden.
Ik gebruik nooit bouillonblokjes voor mijn soep, omdat ik dit altijd zelf met peper en zout op smaak breng. Voel je vrij om bijvoorbeeld 1 blokje groentebouillon toe te voegen.
Lees hieronder hoe je het volledige recept maakt en wat je allemaal nodig hebt.
Bloemkoolsoep met een homemade korianderpesto:
2
servings5
minutes20
minutes300
kcal25
minutesDe ingrediënten:
1 1/2 bloemkool
1 bosje koriander
2 el (sushi) azijn
1/2 rode peper
1 knoflookteen
Zout/peper naar smaak
De bereidingswijze:
- Breng 700 ml water aan de kook en snijd de bloemkool in roosjes. Kook deze in 20 min goed gaar en zacht en pureer fijn met een staafmixer.
- Ondertussen maak je de pesto door de blaadjes van de koriander te ritsen. Verwijder de schil van de knoflook en meng samen met de koriander fijn in een keukenmachine. Voeg zout/peper toe na smaak, de azijn en rode peper. Zorg dat alles goed fijn is.
- Schep de soep in diepe kommen en garneer met de pesto.
Variaties en meer:
- Opzoek naar een andere smaakvolle pesto van basilicum, dat recept vind je hier.
- Ik heb ook een pesto online staan met walnoten in de hoofdrol.
Eet smakeluuk!
Volg Luukskitchen ook op bijvoorbeeld Facebook en Instagram en Pinterest. Op deze manier kun je nog beter volgen wat ik allemaal doe en dus mis je niks! Ik vind het fantastisch als je met mijn recepten aan de slag gaat en dit deelt met de #luukskitchen. Heb je hulp op afstand nodig, dan mag je mij altijd een privébericht sturen.
bloemkoolsoep recept
8 reacties Voeg uw reactie toe