Bakbanaan met honing, sesamzaad en pistachenootjes

Bakbanaan als ontbijt; ik eet dit al zeker een aantal jaren en ben er echt dol op. Het is lekker voedzaam en anders dan een schaaltje kwark met noten, zaden en pitten. Aan de slag:

Bakbanaan kun je ook prima combineren als bijgerecht bij een lekkere Indiaanse curry. Het zoete van deze vrucht spreekt mij erg aan en is ook makkelijk te bereiden.

De ingrediƫnten:

  • 1 rijpe bakbanaan
  • 2 el honing
  • 1 el hennepzaad
  • 1 tl sesamzaad
  • 1 el kokosolie
  • 20 gr pistachenoten

De bereidingswijze:

Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur. Laat de kokosolie smelten in de pan en snijd de banaan in plakken van 1/2 cm. Voeg de honing, hennepzaad en sesamzaad toe en bak mee. Bak ik 5 min gaar en goudbruin.

Hak de pistachenoten grof en bestrooi over de banaan.

Variaties en meer:

  • Serveer met 150 ml volle kwark.
  • Garneer met gevriesdroogde aardbeien of frambozen.
  • Lekker met gebroken lijnzaad voor extra vezels.

Eet smakeluuk!

Advertenties

Geef een reactie