Vijf hapjes om jouw oud en nieuw extra lekker te maken:

Het jaar is weer bijna ten einde. Tijd om de balans op te maken en vooruit te kijken. In deze blog deel ik 5 lekkere hapjes die onmisbaar zijn voor bij de borrel:

Mijn favoriet:

Een van de best bekeken recepten op mijn blog, is deze heerlijke Pulle chicken ovenschotel van niemand minder dan Betty’s Kitchen. Het is leuk om recepten te bereiden van collega foodbloggers en dat vonden jullie ook! In deze blog deel ik nog 1 keer het recept met jullie en vind je onderaan nog wat andere hapjes van mijn website.

De ingrediënten:

Voor 3-4 personen

  • 300 gr bio kipfilet
  • 50 ml bio bbq-saus
  • 2 zakken tortillachips
  • 2 bosuien
  • 1 avocado
  • 125 gr crème fraiche
  • 10 cherrytomaatjes
  • 150 gr kidneybonen, uitgelekt
  • 75 gr geraspte cheddarkaas
  • 15 gr koriander

De bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 200 gr Celsius.

Breng een pan met water aan de kook en kook de kip in 15 min gaar. Trek met twee vorken uit elkaar en verdeel de bbq-saus erover. Zet weg tot gebruik.

Laat de bonen goed uitlekken en snijd de bosui in dunne ringen. Halveer de tomaatjes, verwijder de zaadlijsten en snijd in grove stukken. Rasp de kaas.

Verdeel 1 zak chips over de ovenschaal met de helft van het kipmengsel, de helft van de bosui en bonen. Verdeel hier de andere zak chips over met de rest van de kip, bosui, bonen, tomaatjes en geraspte cheddarkaas. Zet dit voor 20 min in de oven, maar check het na 15 min. Dek eventueel af met aluminiumfolie als het te hard gaat.

Laat 5 min afkoelen en verdeel de avocado, crème fraise en koriander erover.

Variaties en meer:

  • Ik ben geen fan,maar je kun hier ook prima wat mais aan toevoegen.
  • Jalapeno pepers maken dit net wat pittiger en brengen het hoger op smaak.
  • Check de hoeveelheid suiker in jouw bbq-saus. Ik kocht deze biologisch en deze bevatte relatief minder suiker dan de supermarkt bbq-sauzen.

Mijn andere 4 favoriete Oud en Nieuw recepten zijn:

Eet smakeluuk!

 

Geef een reactie