Kaasfondue:

Nu de dagen korter worden en het sneller donker wordt pak ik steeds vaker een rode wijn. Ideaal in deze maanden is een fondue, en in dit geval de kaasfondue. In deze blog vertel ik hoe je dit zelf kunt maken.

Aan de slag:

Variëren kun je natuurlijk eindeloos, maar gezien het feit dat een kaasfondue de nodige calorieën met zich meebrengt zijn wat groentes lekker erbij. Ik probeerde ook de vegetarische rookworst uit; daar worden we vrolijk van hoor! Lichtzout, een goede rooksmaak en een fijne bite. Heerlijk dus als bijgerecht.

De ingrediënten:

  • 25 gr ongezouten roomboter
  • 1 el tarwebloem
  • 100 ml roséwijn of witte wijn
  • 200 ml biologische volle melk
  • 1/2 tl verse peper
  • 175 gr geraspte Beemster belegen kaas

Bereidingswijze:

Je begint met het maken van een roux. Smelt de boter in een steelpan. Meng de bloem door de boter en roer goed met een garde. Bak de bloem lichtbruin aan in ongeveer 3 min.

Voeg de wijn toe en roer tot een saus. Laat de kaas smelten.

Snijd de komkommer, was de cherrytomaten, snijd de worst in plakken en snijd het stokbrood.

Verwarm een diep bord 1 min in de magnetron mocht je geen fondueset hebben. Serveer direct.

Variaties en meer:

  • Gebruik bloemkoolroosjes, paprikarepen of stukjes wortel.
  • Wil je liever vlees erbij? Dip wat gehaktballetjes in de saus. Ik zal kiezen voor balletjes gemaakt van half om half gehakt.
  • Nachochips kunnen ook prima bij de kaasfondue. Heerlijk om te dippen.

Eet smakeluuk!

Geef een reactie

%d bloggers liken dit: