Oosterse noodlesoep:

Soms kun je prima 2 maaltijden combineren. Noodles kunnen goed samengaan met een soep, zie hier mijn versie van dit recept. In deze blog lees je hoe je de oosterse smaken goed kunt combineren.

Aan de slag:

Langer dan 15 min sta je vandaag niet in de keuken. Ja, daar heb ik het snijwerk en de kooktijd ook bij berekend :)! Een snelle maaltijd die ook nog eens gezond is en geschikt voor twee personen.

De ingrediƫnten:

  • 160 gr (glutenvrije) noodles
  • 1 paksoi
  • 1 bakje garnalen
  • 200 gr broccoli
  • 600 ml groentebouillon
  • 1 tl sesamolie
  • 1 el sojasaus
  • 5 gr koriander
  • 1 el chilisaus

De bereidingswijze:

Kook de noodles volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Spoel goed af met koud water en voeg de sesamolie toe.

Snijd de paksoi fijn en de broccoli in kleine roosjes. Kook de groente in 4 min beetgaar. Laat goed uitlekken.

Meng de groente door de noodles en voeg de sojasaus en groentebouillon toe. Maak het bord op met de noodles en groente. Verdeel de garnalen over de borden en top af met verse koriander. Voeg als laatste de chilisaus toe.

Variaties en meer:

  • Hou je van pittig? Snijd het vruchtvlees van een halve rode peper doormidden, verwijder de zaadlijst en snijd in kleine ringen.
  • Bak cashewnoten 3 min in een koekenpan op hoog vuur. Gebruik geen olie of boter en keer regelmatig.
  • Een limoenpartje uitknijpen over het gerecht geeft het eten een friszure smaak.

Eet smakeluuk!

2 Comments on “Oosterse noodlesoep:

Geef een reactie

%d bloggers liken dit: