Salade Caprese:

Ze liggen weer in de supermarkt; Coeur de Boeuf tomaten. Een vrij vlezige tomaat met amper zaadlijsten. Deze tomaat is enorm geschikt voor een verse salade en het lekkerst als je ‘m heel dun snijd.

Aan de slag:

De lekkerste mozzarella is voor mij altijd Mozzarella di Bufela. Als ik dan mozzarella eet, dan alleen maar die heerlijke, romige van de buffel. Samen met verse basilicum, olijfolie en zwarte peper gewoonweg een top gerecht. Deze salade volstaat tevens prima als hét perfecte bijgerecht voor een barbecue.

De ingrediënten:

  • 2 Coeur de Boeuf tomaten
  • 1 bol buffelmozzarella
  • 2 takjes verse basilicum
  • Scheut extra vergin olijfolie
  • Zwarte peper gemalen

Bereidingswijze:

Snij de tomaten en mozzarella in dunne plakken. Leg dit om en om op een bord. Sprenkel hier wat olijfolie overheen en strooi en wat peper bij. Scheur de basilicumblaadjes in stukken en garneer de salade ermee.

Variaties en meer:

  • Dol op balsamico? Sprenkel er wat overheen.
  • Een halve avocado in plakjes snijden en erbij serveren.
  • Salade caprese smaakt ook prima op een geroosterde boterham.

Eet smakeluuk!

Geef een reactie

%d bloggers liken dit: