Restaurant ‘De Zoelensche Brug’.

Vijf-gangendiner + amuses bij ‘De Zoelensche Brug’ van 50 euro voor 25 euro.

Voor Social Deal mocht ik deze week op pad in Zoelen. Ik zal meteen maar bekennen dat ik dit ‘Betuwse plekje’ moest opzoeken met mijn navigatie. Daar gingen we op pad vanuit Nijmegen, met weer hoge verwachtingen.

De starter:image1 (40)

Bij binnenkomst word je al gauw hartelijk ontvangen en doorverwezen naar een gezellig tafeltje. Vrijwel direct krijg je een broodplankje, geserveerd met wat roomboter, zeezout/peper en olijfolie. Als extra ‘bite’ kregen we VOC-uitjes en ‘Kimchikomkommer’. Kimchi wil zeggen dat deze groente is ingelegd in azijn met Oosterse kruiden. Een verrassende leuke binnenkomer!

image3 (8)Een voorgerecht met vis:

Ons eerste gerechtje zorgde ervoor dat we erg uitkeken naar de overige gangen! ‘Sashimi van zalm ingelegd in sojasaus en wasabi, schuim van komkommer, geserveerd met stukjes ‘Kimchikomkommer’ en gepofte rijst. Eet smakelijk’. Nou, ik kan één ding zeggen: dat hebben we gedaan! Dit was echt heel verfijnd qua smaak en heel mooi opgediend. Het is zo heerlijk gevoel als je je bedenkt dat je dan nog vier gangen en 2 amuses krijgt!

De eerste amuse:image2 (10)

Onze eerste amuse was een bitterbal, maar dan net even wat anders. De vulling gevuld met verse bospaddestoelen. Eerlijk gezegd de perfecte bitterbal voor iemand die geen vlees eet. Ook weer huisgemaakt en erg lekker.

image4 (4)Een vegetarisch gerecht:

Omdat er al meerdere tafels gevuld waren, ving ik soms wat op van de uitleg van een gerecht bij iemand anders op de tafel. Meerdere malen hoorde ik ‘geitenkaas’ voorbijkomen, iets waar ik zelf niet direct warm voor loop.

Daar kwam ons tweede gerecht aan. Voor ons zagen we rode en gele gepofte biet met een sneeuw van walnoot, geitenkaas, croutons en een frambozendressing. Daar was ie dan toch gekomen! Van huis uit heb ik meegekregen om altijd alles te proeven. Dat deed ik dus ook met dit gerecht. Het was zeker smaakvol, maar ik heb vooral om de kaas heen gegeten. Achteraf had ik dit in het ‘opmerkingsveld’ kunnen aangeven toen ik de reservering maakte, bedacht ik me op dat moment.

Dit is dan het moment waarop je een soepje zou verwachten, maar dit bleek niet zo te zijn. Ik was daardoor positief verrast, want bij een vijf-gangendiner krijg je vaak ook een soepje. Als dat dan anders blijkt te zijn, vind ik dat erg creatief!

De derde gang:image5 (1)

Ook nu weer kregen we een stukje vis, met deze keer kabeljauw in de hoofdrol. Daarbij kregen we ook nog een tomatenconfit met een stukje chorizo, peterseliewortelpuree, stukjes groene appel en algenkaviaar. Op zo’n moment kreeg ik waardering voor de gastheer dat hij dit allemaal nog wist en kon opnoemen.

Het zoete van de tomaat, het zure van de appel en het zoute van de chorizo: dit was zo goed op elkaar afgestemd. Op nog maar niet te spreken over de botermalse kabeljauw en heerlijke puree. Weer werden we compleet in de watten gelegd.

image6Het hoofdgerecht:

Onze verwachting kwam uit. We hebben nog niks gegeten met vlees in de hoofdrol, dus het was erg aannemelijk dat we dat nu zouden krijgen. ‘Voor u ziet u een wangetje van het varken omwikkeld met pancetta, opgediend op een bedje van pastinaakcrème met geroosterde amandelen en een jus van het varkentje met gepureerde aardbeien’. Doordat dit vlees ook is gestoofd, is het erg mals en zacht geworden. Ook dit was weer een echte smaaksensatie.

De tweede amuse:image7

Ik was dit eigenlijk vergeten. Misschien lag dit wel aan het feit dat ik al redelijk vol begon te raken. Ook niet standaard en verwacht: ‘een dessert-amuse’. We kregen een gevuld kopje met lemoncurd, een citroencakeje, gepofte rijst en merengue met Ras-el-hanout kruiden. Ik vond dit ook weer zo briljant bedacht. Ik gebruik Ras-el-hanout alleen maar voor couscous en nu was het verwerkt in een toetje!

Ik ben altijd dol op citroentoetjes en het zure aspect hiervan weet ik erg te waarderen. De merengue heb ik gelaten voor wat het was. Dit was mij te zoet.

image8En dan: het chocotuintje:

Om gewoon verliefd op te worden! Qua opmaak, originaliteit, kleuren en verhoudingen: alles klopte en was zo gedetailleerd.

Een chocolademousse met abrikozengel, een bolletje passievruchtenijs ( verstopt in een ‘Terra Cotta potje’) , eetbare viooltjes en een crème van groene thee. Weer het zoete van de mousse en het zure van het ijs. Een topgerecht om de avond mee af te sluiten.

De Social Deal:

Ben je nou ook overtuigd dat dit gewoon geen geld is voor een vijf-gangendiner en wil je gewoon een avond heerlijk in de watten worden gelegd? Dat kan! Klik gewoon even op de link hieronder:

De Zoelensche Brug

Geef een reactie

%d bloggers liken dit: